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Archivo de etiquetas 'gastronomía'

Marida’t & Cava

Publicado en Penedès, Recuerdos de viaje, Turismo el 23 Oct 2009

Os presento Marida’t & Cava, una innovadora experiencia fruto de la sinergia entre la cocina de vanguardia y el mejor cava personal que representan el chef Matías Delgado (Restaurant Cal Matías) y el enólogo Eric Enguita (Artcava). Este es el resumen de la presentación oficial realizada el pasado jueves en Avinyonet del Penedès. Es en Continuar leyendo →

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Món Sant Benet, el arte de la dosificación

Publicado en Cataluña, Recuerdos de viaje el 5 Jun 2009

Apostar por el turismo cultural recuperando monumentos nos enriquece socialmente en una doble vertiente. Nos permite recuperar nuestra historia e impulsar la economía. En este sentido, Cataluña ha conseguido en más de 1.000 años sumar un patrimonio monumental inmenso: villas, castillos, monasterios, catedrales, masias, fábricas, colonias industriales, edificios góticos, modernistas y un largo etcétera, además Continuar leyendo →

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Comer «como en casa» en el Mercat de Vilafranca

Publicado en Cataluña, Penedès, Recuerdos de viaje, Turismo el 4 Mar 2009

¿Es posible hacer una comida casera en el centro de la ciudad, de elaboración rápida y a un precio ajustado a los tiempos de crisis? En Vilafranca del Penedès parece que han encontrado la fórmula en el restaurant Mercat. De entrada han rentabilizado el espacio. Aprovechando la rehabilitación del antiguo Mercat de la Carn de Continuar leyendo →

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El Romesco del Tof

Publicado en Cataluña, Penedès, Recuerdos de viaje el 22 Nov 2008

El otro día, mirando entre papeles antiguos, encontré una receta del antiguo restaurante Tof de Calafell Platja, ahora ya desaparecido. Durante muchos años fui allí de pequeño con mis padres y se comía muy bien. En una época que la cocina catalana ni se imaginaba obtener estrellas Michelin ni había una ruta del xató para Continuar leyendo →

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